Тунис

Тунис - государство на средиземноморском побережье Северной Африки. На западе и юго-западе граничит с Алжиром, на юго-востоке - с Ливией. На севере и востоке омывается Средиземным морем. Столица - город Тунис.

Национальные особенности
В отличие от других мусульманских стран, в Тунисе достаточно мягкие нормы поведения для туристов и не столь жёстко соблюдаются исламские каноны. В курортных зонах туристы могут одеваться по своему усмотрению, но по столице и старым мусульманским кварталам в чересчур открытой одежде ходить всё же не рекомендуется. У бассейна отеля или на принадлежащем ему пляже разрешён топлес. На улицах городов следует воздерживаться от курения, питья и приёма пищи. В отелях пить и курить можно свободно, однако появление в нетрезвом виде на улице может повлечь за собой задержание и приличный штраф. В Тунисе запрещено фотографировать и снимать на камеру президентский дворец, военные объекты, государственные учреждения и людей в форме и с оружием.

Чаевые в Тунисе не обязательны, но в большинстве кафе и ресторанов принято оставлять около 10% от суммы счёта.

Кухня
Основу тунисской кухни составляют говядина, козлятина, телятина и мясо птицы, а также бобовые, рис, кисломолочные продукты, овощи и фрукты. Взамен свинины здесь популярны блюда из рыбы и морепродуктов. Особой популярностью пользуется тунец - его здесь добавляют практически везде, от салатов до выпечки. Стоит попробовать суп с овощами и телятиной «шорба», «тажин» - омлет с мясом, сыром и жареным перцем, тушёную телятину с оливками, тушёное с чили, сладким перцем и кинзой мясо «генаойя», холодное рагу «шакенуки», жареного на вертеле барана, парную ягнятину в горшочке, маленькие копчёные колбаски «мергуз». Широко в тунисской кухне используются всевозможные пряности, травы и растительные масла. Потребляется и достаточно много хлеба. Тунисские десерты вполне традиционны для арабского мира: баклава, пирожные с миндалем, фисташками, финиками. Весьма оригинальны булочки из тонкого теста с жареным миндалем и кунжутом «самса», пирожное из риса и орехов «малбия», пирожное из манной крупы с начинкой из фиников, корицы и апельсиновых цукатов «махруд». Традиционный для Туниса напиток - крепкий зелёный чай с мятой, заваренный с сосновыми орешками или миндалем. Большой популярностью также пользуется кофе. На юге страны любят охлаждённое пальмовое молоко. Из алкогольных напитков заслуживают внимания местные вина, оригинальный финиковый ликёр «тибарин» и водка «буха» из фиников или инжира.

Шопинг
Традиционный тунисский сувенир - песчаная роза - кристаллическое окаменевшее образование, напоминающее цветок. Также в качестве сувенира можно приобрести изделия из керамики, берберские украшения из серебра, чеканку, кальян, местные вина, восточные сладости и самые лучшие на Востоке финики, а также тунисские ковры, которые делают вручную из шёлка, кашемира, шерсти. В магазинах торговаться не принято, а вот на рынках торг приветствуется и даже поощряется.
Источник Тунис